Wyjątkowe kanapki (panini) z przeróżnymi nadzieniami, panzerotti, apulijski makaron orecchiette, sałatki i deski pyszności. A wszystko to dostępne od rana do północy w Mastro Ciccio w samym centrum Bari!
Niemal każdy, kto wybiera się do Bari, na swojej liście dań do spróbowania ma kanapkę z ośmiornicą. Nic dziwnego. Bari leży przecież przy samym wybrzeżu, więc ośmiornicę i inne morskie stwory można kupić zarówno na rybnym targu, który działa od świtu, jak i w sklepach rybnych oraz marketach. Jednak przygotowanie kanapki z ośmiornicą warto zostawić fachowcom, a tacy pracują w Mastro Ciccio!
Spoglądając na plan Bari, dość dobrze widać, że miasto podzielone jest na dwie części – starszą, z charakterystyczną zabudową, mnóstwem pięknych uliczek i nonnami, które zagniatają makaron oriecchette, i nowszą, gdzie znajduje się m.in. dzielnica Murat. Bulwarem, który dzieli miasto jest Corso Vittorio Emanuele – ulica z tysiącem knajpek i kawiarni. W większości jednak są to bardzo turystyczne miejsca, w których zjecie przeciętne makarony, pizze i owoce morze.
Dlatego jeśli planujecie zjeść coś pysznego – zachęcamy do odwiedzenia Mastro Ciccio. Nie ma co ukrywać, obecnie jest to lokal bardzo znany, dlatego w pewnych porach dniach, musicie uzbroić się w cierpliwość i odczekać swoje w kolejce. Uwierzcie, warto!
Niekwestionowanym liderem menu są kanapki (panini) z różnymi nadzieniami, w tym kanapkowa królowa – panini z ośmiornicą! Ten morski stwór (obecny także w innych daniach przygotowywanych w Mastro Ciccio) gotowany jest w niskiej temperaturze w obstawie czosnku, pietruszki, pomidorów i szałwii. Dodatkami do kanapki jest m.in. lokalna burrata, pomidory w oleju, rukola, papryczki, autorski sos i ekologiczna oliwa. Pieczywo, w którym podawana jest kanapka, jest czarne, ponieważ ciasto zostało zabarwione sepią. Dla fanów owoców morza – niebo w gębie i kulinarny orgazm!
Oprócz popularnej kanapki z ośmiornicą do wyboru są też inne, apulijskie specjały, m.in.:
- kanapka ze smażoną w panko rybą i złocistymi bakłażanami z dodatkiem mozzarelli i bazylii,
- kanapka z szaszłykiem z ryb (tuńczyk, miecznik, łosoś) z oliwkami, karmelizowaną cebulą, serem ricotta, pesto i pietruszką,
- panini z wiejską kiełbaską wieprzową z koprem włoskim, wędzoną provolą (pycha!), chipsami z marchwi, karmelizowaną cebulą i kremem z buratty,
- kanapka z cieniutko pokrojoną wędliną Capocollo, pysznym serem ricotta, cukinią, rukolą i płatkami migdałów,
- panini z bombettami, czyli dobrze doprawionymi kulkami z wieprzowiny, uzupełnionymi serem caciocavallo, stracciatellą połączoną z pieczarkami, pancettą, boczkiem i pomidorami.
Menu zmienia się dość często, jednak klasyki typu kanapka z ośmiornicą – zawsze czekają w ladzie.
Mastro Ciccio to jednak nie tylko słynne kanapki. W menu znajdziecie też m.in. panzerotti, czyli niewielkie pierożki o bogatym wnętrzu.
Tutaj szef kuchni również zadbał o to, aby każdy znalazł smak dla siebie. Jest więc wersja z ośmiornicą, ale do wyboru mamy też m.in. panzerotti:
- z kozim serem z dodatkiem pieczarek i migdałów,
- w wersji wege – z mozzarellą, oregano, pomidorami i oliwą,
- z bakłażanem, pomidorem, ricottą, mortadelą z pistacjami i mozzarellą,
- z kremem z rzepy (rzepa to bardzo popularne warzywo we Włoszech!), lokalną kiełbasą z nasionami kopru włoskiego, słodką papryczką chili i oczywiście mozzarellą,
- z wędliną, przypominającą naszą roladę, wytwarzaną z wołowiny i wieprzowiny uzupełnioną sosem z pomidorów, mozzarellą i serem pecorino.
Mastro Cicio – oprócz świetnych kanapek – ma jeszcze jedną ogromną zaletę: godziny otwarcia. Działa codziennie od 10.00 do północy!
Jeśli nie jesteście fanami kanapek i przekąsek z głębokiego tłuszczu w menu Mastro Ciccio znajdziecie też całkiem dobre makarony orecchiette (do wyboru kilka rodzajów sosów, m.in. z pomidorami i oliwkami, z ragù z owoców morza, z kozim serem i fioletową marchewką – dzięki temu makaron ma ciekawy, delikatnie fioletowy kolor, z klasycznym sosem mięsnym oraz z bardzo popularnym w Apulii warzywem – cime di rapa, czyli rzepą brokułową).
Dla osób lubiących lżejsze dania, albo dla tych, którzy muszą trzymać dietę, polecamy sałatki. W menu do wyboru są najczęściej 3 wersje: z serami, z – a jakżeby inaczej – ośmiornicą oraz z włoskimi szynkami. Mimo iż w sałatkach nie ma zbyt wielu składników, są one bardzo pożywne, a każdy element jest najwyższej jakości.
Mastro Cicio – oprócz świetnych kanapek – ma jeszcze jedną ogromną zaletę: godziny otwarcia. Działa codziennie od 10.00 do północy! Jeśli więc nie jesteście fanami włoskich śniadań w postaci „caffè e cornetto”, Mastro Cicio doskonale się sprawdzi. Dodatkowo, w odwrocie do innych restauracji, które przestrzegają siesty, zjecie tutaj także obiad, a wieczorem – kolację. Zajrzyjcie tam koniecznie!
Buon appetito!
Kraj: Włochy
Region: Apulia
Miasto: Bari
Adres: Corso Vittorio Emanuele II, 15, 70122 Bari BA
Godziny otwarcia:
Poniedziałek – 10:00 – 24:00
Wtorek – 10:00 – 24:00
Środa – 10:00 – 24:00
Czwartek – 10:00 – 24:00
Piątek – 10:00 – 24:00
Sobota – 10:00 – 24:00
Niedziela – 10:00 – 24:00
Nasza ocena:
Jedzenie: 8/10
Klimat: 7/10
Obsługa: 6/10
