Choć Sycylia nie słynie z pizzy, to ta oferowana w Lievitando z pewnością należy do jednej z najlepszych w okolicy – w szczególności, jeśli lubicie neapolitańskie klimaty. Jest tu piec opalany drewnem, składniki są wysokiej jakości, napoje tanie, a obsługa bardzo przyjazna.
Nie będziemy Wam ściemniać, że Katania słynie z super pizzy. To generalnie nie jest sycylijska specjalność, ale np. w Palermo od jakiegoś czasu działa wywodząca się z Neapolu Pizzeria da Michele. W Katanii takich marek jak wspomniana da Michele czy równie ceniona Pizzeria Gino Sorbillo – jeszcze – nie ma.
Trzeba zatem bazować na lokalnych pizzeriach. Wśród nich możemy Wam polecić lokal Lievitando, którego nazwa odnosi się do wyrastającego ciasta. Znajduje się on na Via Giuffrida, niedaleko stacji metra o tej samej nazwie. To ulica równoległa do Via Vittorio Emanuele Orlando, która od strony północnej stanowi przedłużenie Via Francesco Crispi. Nie jest to więc ścisłe centrum, ale jednocześnie ta okolica jest często wybierana na nocleg w Katanii, więc niewykluczone, że będziecie mieli tu blisko.
Pizza oferowana przez Lievitando charakteryzuje się przede wszystkim mocno wyrośniętymi brzegami i jednocześnie dość cienkim ciastem, w czym przypomina pizzę neapolitańską. Ciasto pozostawiane jest do wyrośnięcia przed 48 godzin i powstaje z mąki na bazie mieszanki 7 zbóż.
@lievitandopizzeria #catania #pizza #viavincenzogiuffrida133ct #viaspettiamo#provatelatutti ♬ suono originale – Lievitando
Pizza jest wypiekana w piecu opalanym drewnem, który zobaczycie na wprost wejścia do lokalu. Zaletą tego miejsca jest również wysoka jakość wykorzystywanych składników, ich szeroki wybór, a także obsługa. Z doświadczenia wiemy, że pizzaioli przygotują dla Was pizzę z właściwie dowolnie wybranych składników, ewentualnie – jeśli powiecie, jakie smaki lubicie – doradzą Wam z dość długiej – liczącej około 30 pozycji – listy pizz będących w menu na stałe.
Na Wasze życzenie przygotują Wam też popularną szczególnie w Neapolu pizzę frittę, czyli smażoną na głębokim tłuszczu, np. taką z mozzarellą, salsiccią, brokułami neapolitańskimi (friarielli) i wędzonym serem provola.
@lievitandopizzeria Pizzeria Lievitando presenta la nostra pizza fritta “NAPOLI”💙🍕 INGREDIENTI: Bocc. Fior di Latte , Salsiccia, Friarelli, Provola Affumicata #perte #pizzeria #catania #famous #fritto #cibo #dovemangiareacatania ♬ Quando Quando – The Avener & Waldeck
Z pewnością polecamy Wam pizzę Burrata e Pistacchio (jej nazwa mówi wiele, dodatkowo dla przełamania smaku uzupełniona jest salsiccią). Spróbujcie też Radicchio (z włoską, fioletową cykorią, speckiem, czyli wędzoną szynką z udźca wieprzowego i orzechami włoskimi) i Norma (z sałatkową ricottą, smażonym bakłażanem i liśćmi bazylii). Wymienione pizze w klasycznym rozmiarze kosztują od 6,5 do 9 euro (najdroższa oczywiście ta z burratą i pistacjami).
Możecie tu zjeść wypiekane w piecu ogromne kanapki (waga 700g). Nie jedliśmy ich, ale idziemy o zakład, że ta najbardziej wypasiona – z mozzarellą, mortadellą, pistacjowym pesto i siekanymi pistacjami – musi wymiatać.
Lievitando to miejsce, w którym większość zamówień realizowanych jest na wynos. Biorąc pod uwagę godziny otwarcia – od 19:00 do 23:00 (we wszystkie dni poza poniedziałkami) – to też dobre miejsce do kupienia napojów, jeśli jest późno i wszystkie sklepy wokół są już zamknięte. Softy i lokalne piwa kosztują po 1,5 euro, czyli tanio. Możecie też jednak usiąść w środku. Plusem jedzenia na miejscu jest z pewnością możliwość kontaktu z obsługą. To knajpka prowadzona rodzinnie (najmłodsze pokolenie często obsługuje kasę) i wieczorami można tu spotkać sporą uśmiechniętą ekipę.
Kraj: Włochy
Region: Sycylia
Miasto: Katania
Adres: Pizzeria Lievitano, Via Vincenzo Giuffrida, 133, Katania
